Måltider förskola & skola

Meny - förskola och skola

Frukost & mellanmål

Vi serverar frukost och mellanmål till förskolebarn och elever som går på fritids och fritidsklubbar.

Till frukost erbjuds gröt eller fil och flingor, bröd med pålägg, mjölk att dricka och alltid någon grönsak eller fruktbitar. Minst en dag i veckan serveras ägg. Gröt serveras minst tre gånger i veckan i både förskolan och skolan. Oftast är det havregrynsgröt.

På förskolan serveras en bit frukt på förmiddagen.

Mellanmålet serveras för att våra matgäster ska ha energi som räcker ända fram till middagen hemma. Grunden är smörgås med pålägg, mjölk eller växtdryck att dricka och någon form av frukt eller grönt. Ibland serveras något i tillägg för att förstärka eller variera, exempelvis smoothie.

Lunch

I produktionsköket Matbruket i Hälleforsnäs tillagas delar av lunchen och kyls ner för att levereras kall till skolor och förskolor. I våra kök vid skolor och förskolor sluttillagas lunchen och tillbehör såsom pasta, gryn och potatis samt grönsaker görs i ordning.

Vid en förskola och två skolor körs mat ut varm på grund av att de ännu inte byggts om för att kunna hantera sluttillagning.

I skolrestaurangerna serveras lunchen som en buffé som alltid innehåller två olika maträtter, varav den ena är vegetarisk (lakto-ovo-vegetarisk). Ofta finns fler alternativ att välja på.

I förskolorna serveras en maträtt. Det finns alltid ett vegetariskt alternativ för den som önskar.

Varje dag serveras minst en maträtt som inte innehåller fläskkött. Inget av det kött vi serverar är slaktat enligt halalmetoden.

Menyn innehåller både traditionella maträtter och nya smaker. Övervägande del av maträtterna tillagas från grunden och med så mycket svenska råvaror som möjligt.

Specialkost och anpassade måltider

Ingen ansökan behövs för att serveras måltider utan fläskkött eller vegetarisk mat. Alternativ finns alltid.

Specialkost serveras till barn och elever med medicinska behov av kostbehandling (allergi, autoimmun sjukdom, intolerans, överkänslighet).

För att serveras specialkost ska en ansökan göras och beviljas av rektor. För att beviljas specialkost måste ett medicinskt utlåtande bifogas i ansökan. Det är viktigt att utreda behov av specialkost för att inte utesluta livsmedel i onödan - för barnets skull.

Anpassade måltider serveras till barn och elever som har behov av mat- och måltidsanpassningar på grund av fysiska, sensoriska, kognitiva eller utvecklingsbetingade funktionsnedsättningar som gör att de har svårigheter att äta och/eller delta i den ordinarie måltiden. Detta inkluderar neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF) såsom adhd och autismspektrumtillstånd. Till anpassade måltider räknas även konsistensanpassning, energiberikning och vegansk mat.

Innan du kan ansöka om anpassade måltider behöver mentor eller skolsköterska kontaktas gällande elever och rektor gällande förskolebarn.

En ny ansökan måste göras varje läsår för att serveras specialkost eller anpassade måltider. För äldre elever bör medicinska utlåtande förnyas vart tredje år. För barn i förskoleåldern bör medicinska utlåtande förnyas varje år.

Så här arbetar vi utifrån Måltidspolicyn vid skolor och förskolor

God

Vi serverar mat som våra matgäster lockas av och tycker om, men också sådant som utmanar deras smaker och preferenser. Smaken är individuell och det är en utmaning att få alla att gilla allt.

Vi lagar mycket mat från grunden och serverar hembakt bröd på alla förskolor och skolor flera gånger i veckan - det tycker vi är bra och gott - och lukten som sprider sig väcker aptit.

Säker

Vi arbetar utifrån tydliga regler kring livsmedelssäkerhet för att våra matgäster ska känna sig trygga med att äta hos oss. Vi är vana vid att hantera specialkost och även matgäster med allergi ska känna sig välkomna och kunna njuta av måltiderna hos oss.

Integrerad

Måltiderna är en viktig del av alla våra matgästers vardag - en resurs för hela verksamheten. Det kan vara en paus, energipåfyllning, glädje, delaktighet, gemenskap, meningsfullhet och mycket mer.

På både skolor och förskolor finns måltidsråd där matgästerna har möjlighet att prata om måltider och komma med förslag.

Vi har ett koncept vi kallar “Kock för en dag” och det handlar om att barnen välkomnas in i köket för att få hjälpa till, oftast handlar det om att vara med och baka bröd eller lägga upp grönsaker och frukt.

Miljösmart

Vi serverar tusentals måltider varje dag och med det kommer ett ansvar - för vår miljö och gemensamma planet. Vi fokuserar på kloka livsmedelsval - säsongsanpassade, helst svenska och gärna ekologiska.

Att minska vårt matsvinn är en stor del i att vara miljösmarta eftersom bortkastad mat gör att energi, vatten och mark som behövts för att framställa maten använts i onödan - och maten har inte gjort någon nytta. Vi tar tillvara på överbliven mat genom att ha restfest, använda den i annan mat och baka bröd. Vi arbetar också med att minimera matsvinn vid förvaring och tillagning.

Näringsriktig

Ingenting är nyttigt förrän det ligger i magen. Hur näringsriktig mat vi än gör måste våra matgäster äta upp den för att må bra av den. Vi näringsberäknar våra måltider för att våra matgäster ska få goda förutsättningar att må bra och vara aktiva.

Trivsam

En bra måltid är inte bara maten på tallriken, en lugn och välkomnande miljö är också viktigt. Vi vill att det ska kännas trevligt att vara i våra matsalar och försöker därför inreda och dekorera så att våra gäster trivs, ha ett glatt bemötande och lägga upp maten så att aptiten väcks.