Organisation Måltidsservice

Måltidschef: Monica Holm

Kökschef: Per Kålbäck

Måltidssamordnare: AnnaKarin Karlson

Måltidssamordnare: Lotta Abbedal

16 Kockar

19 Måltidsvärdar

Produktionskök är benämningen för kök där maten tillagas för leverans till sluttillagnings- mottagnings- serverings- eller avdelningskök.

Det finns ett produktionskök inom Måltidsservice, Matbruket som ligger vid Bruket i Hälleforsnäs

Tillagningskök är benämningen för kök där maten tillagas till den egna enheten.

Det finns tre tillagningskök inom Måltidsservice vid förskolorna Brogetorp och Björkliden samt vid Bettnaskolan.

Sluttillagningskök är benämningen för kök där huvudkomponenten tillagas vid och levereras kall från produktionsköket för sluttillagning i köket dit maten levereras. I sluttillagningsköket kokas pasta/ris/potatis/gryn och det bereds grönsaker till salladsbuffén utöver att sluttillaga maten. Det tillagas även frukost och mellanmål.

Måltidsservice har sluttillagningskök vid fyra skolrestauranger och fyra förskolekök: Stenhammarskolan, Matgrottan, Malmaskolan och Bruksskolan samt förskolorna Knekten, Kungsfågeln, Sjögården och Tallbacken.

Mottagningskök är benämningen för kök där huvudkomponenten tillagas vid och levereras  varm från produktionsköket. I mottagningsköket bereds frukost och mellanmål samt grönsaker till dagens lunch och det är möjligt att koka pasta/ris/potatis/gryn.

Det finns två mottagningskök inom Måltidsservice: Kyrkskolan och Tomtebo förskola.

Serveringskök är benämningen för kök där all mat levereras från produktionsköket. Det finns inga serveringskök inom Måltidsservice.

Avdelningskök är benämningen för kök på avdelningar inom barnomsorgen, äldreomsorgen och sjukvården dit maten levereras varm eller kall från produktionsköket. Inom Måltidsservice finns inga avdelningskök, men vi levererar lunch och middag till kommunens avdelningskök på särskilda boenden. I avdelningsköken tillagas alla måltider förutom lunch och middag.